祥亨代書事務所

不少人喜歡在清爽的早晨來片香噴噴的土司，例如巧克力厚片、花生吐司等香甜的吐司，相當受到學生族群的歡迎，然而，白吐司本身屬精緻澱粉類食物，含有大量的碳水化合物，如果再加上含糖量爆表的花生抹醬、巧克力、草莓等抹醬，一個不小心就容易讓我們的血糖飆高、傷害血管，提高糖尿病等慢性病的風險。

血糖飆升又驟降恐加速動脈硬化，還會提高失智、罹癌風險

近年醫學研究紛紛指出，餐後血糖急速上升又下降的問題，會讓血液中的血糖忽高忽低，引起身體諸多不適以及健康問題，甚至可能因為血糖急速上升又下降，導致有害物質「活性氧」產生，加速動脈硬化，甚至有研究發現會使失智、罹癌風險提高，是特別需要積極改善的問題。

吐司抹「橄欖油」，比吃白吐司更健康

加了橄欖油的土司能讓糖分吸收的速度趨緩、延緩吃下的食物從胃部排出的時間，達到緩血糖的效果，不僅如此，特級初榨橄欖油中的成分「油酸」還能幫助降低血液中壞膽固醇，同時橄欖油中更含有豐富的多酚、維生素E、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，抗老的效果也是可受期待的。

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